0 просмотров

Бизнес-идея: магазин сладостей с нуля

Бизнес-идея: магазин сладостей с нуля

Как открыть магазин сладостей, когда на руках нет даже бизнес-плана? На самом деле, не так уж и трудно — главное, пошагово выполнять инструкции от опытных бизнесменов. Любое предприятие или организация, даже самые маленькие, требуют, чтобы каждая мелочь учитывалась и задумывалась. Кроме того, надо составить наперед план развития, учитывая возможности вашего города и характеристики целевой аудитории. Что же можно сказать про магазин сладостей? Насколько это актуальный бизнес и как открыть свое дело по продаже конфет и печенья?

  1. Актуальность бизнеса по продаже конфет и сладостей
  2. Преимущества бизнеса
  3. Какие конфеты лучше продавать
  4. Рынок, конкуренция и риски
  5. Как открыть магазин конфет с нуля
  6. Регистрация
  7. Помещение
  8. Поиск поставщиков сладостей
  9. Формирование ассортимента продукции
  10. Покупка торгового оборудования
  11. Штат сотрудников
  12. Рекламная кампания
  13. Финансовая составляющая бизнеса
  14. Текущие расходы

Актуальность бизнеса по продаже конфет и сладостей

Без конфет не может быть чаепития, без них не ходят в гости, конфеты – не только сладость, но и лекарство от душевных мук. Несмотря на постоянные стенания по поводу отсутствия денег, соотечественники любят и умеют отдыхать, поэтому спрос на сладкий товар гарантирован. Страна отъедается за десятилетия дефицита, покупатели в магазине гарантированно будут не только накануне праздничных дней.

У торговли конфетами есть немало неоспоримых плюсов: товар долго не портится (срок хранения до 12 месяцев), не нужны холодильники или морозильники, под магазин не нужно большое помещение, а значит, и арендная плата будет минимальной.

Какие конфеты выгоднее продавать? Составляем ассортимент

Чтобы привлечь покупателей, важно правильно сформировать ассортимент. Он не должен быть слишком большим, невостребованные конфеты будут портится. Однако скудный ассортимент тоже не подойдет, он не сможет привлечь достаточное число покупателей. Оптимальный вариант — около 30 сортов развесных шоколадных конфет, не менее 10 сортов карамели.

Статья в тему:  Очень вкусный салат из баклажанов по-корейски. Баклажаны по-корейски - вкусные рецепты пикантного азиатского блюда

Выбирая конфеты, ориентируйтесь на предпочтения потребителей. Для этого достаточно зайти в ближайший супермаркет и понаблюдать, чему отдают предпочтения покупатели. Маркетологи отмечают, что повышенным спросом пользуются трюфели, шоколадные конфеты с пралиновым корпусом и вафельной прослойкой, изделия с помадно-сбивным корпусом, а также качественные конфеты с фруктовым желе, ликером, орехами или суфле.

В категории карамели особенно популярны изделия, покрытые шоколадной глазурью и мелкие леденцы с разнообразными вкусами.

Развесные конфеты нужно дополнить плиточным шоколадом, батончиками с начинкой и изделиями в коробках. В ассортимент стоит включить недорогие наборы для семейных чаепитий и роскошные подарочные варианты. Предпочтительны отечественные изделия, они гораздо доступнее и воспринимаются потребителем как более натуральные.

Анализ рынка

Компания Good Sweets будет занимать нишу на региональном рынке — г. Ульяновск и область. Основной продукцией выбран натуральный мармелад. Мармелад традиционно популярен на российском рынке. Всё чаще потребители предпочитают продукцию, изготовленную из натуральных ингредиентов, даже если она стоит дороже. «Покупатели из крупных городов России отдают предпочтение более дорогим изделиям с добавлением натуральных соков, в качественной упаковке, а развесной мармелад из недорогого сырья пользуется популярностью в городах, селах и деревнях с низким доходом на душу населения» (Журнал «Хлебопечение/Кондитерская сфера» №5 (57) 2014).

На первый план выходит стремление к здоровому образу жизни и правильному питанию. При этом многие не хотят отказываться от сладкого совсем, но внимательнее подходят к выбору продуктов. Стремление к здоровому образу жизни поддерживаются во многих информационных источниках, особенно в интернете.

Статья в тему:  Квас из пророщенного овса. Квас овсяный: рецепт приготовления. Быстрый способ приготовления с медом

Статистика запроса «правильное питание» в Wordstat Yandex

Статистика запроса «полезные сладости» в Wordstat Yandex

полезных сладостей может предложить потребителям свежую продукцию по адекватной цене. Конкуренция именно в этой нише пока не слишком высока. Основными конкурентами можно считать многочисленные супермаркеты, однако преимущество в том, что он предлагает доставку и всегда свежую продукцию.

Конкуренты

В качестве конкурентов мы рассматриваем продуктовые магазины и супермаркеты, предлагающие широкий ассортимент продукции, а также некоторые которые предлагают доставку по всей России.

Например, seryogina.com и kamyshino.ru. Оба эти магазина отличаются очень широким ассортиментом продукции, однако чтобы оправдать стоимость доставки, необходимо заказывать крупную партию, что не всегда удобно.

Плюс Good Sweets в том, что мы предложим бесплатную доставку по городу при минимальной сумме заказа от 400 рублей.

Конкурентные преимущества Good Sweets:

  1. Цены на продукцию сравнимы с ценами в супермаркетах. При этом возможна доставка.
  2. Мы предлагаем сладости только из натуральных ингредиентов.
  3. Магазин Good Sweets занимает узкую нишу на рынке: в Ульяновске и Ульяновской области нет подобного
  4. Есть возможность предзаказа продукции. Можно заказать мармелад, пастилу или конфеты с определённым составом.
  5. Бесплатные возможности для формирования положительного имиджа компании — социальные сети, выставки, ярмарки.

Целевая аудитория и затраты

В «сладком» бизнесе нет ограничений по целевой аудитории. Хотя возможно отстроиться от конкурентов ориентацией на конкретного покупателя, например дети и все для них. Впрочем, предсказать рентабельность узкоспециализированного магазина непросто, поэтому надежнее ориентироваться на широкий круг потребителей.

Статья в тему:  Сонник приснился муж. Приснился муж: толкование по разным сонникам

Затраты зависят от масштаба и профиля магазина сладостей. Небольшой отдел в ТРЦ потребует от 100 до 250 тыс. рублей. Кулинария – затратнее, требуется специальное оборудование и персонал (технолог, специалист по выпечке, продавцы), а также место для хранения сырья. Такая задумка обойдется от 300 тысяч и выше. Затраты зависят от населенного пункта, площади помещения, ассортимента.

Открытие магазина сладостей — плюсы и минусы

В предпраздничные дни такой бизнес особенно выгоден. Но после них наступает период тишины, который может длиться несколько месяцев. Чаще всего такое время наступает после Нового года. Летом спрос на сладости также падает, поэтому в ассортимент необходимо вводить прохладительные напитки и мороженое. Однако, по мнению аналитиков, рентабельность такого проекта остается высокой и окупаемость происходит спустя 3-4 месяца.

На сайте E-Sweets вы найдете широкий ассортимент сладостей по оптовым ценам, предлагаем перейти в наш магазин

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector